在化学中，pH是用于指定水溶液的酸度或碱度的数字刻度，刻度从0-14。青海纯净水厂家小编觉得如果它位于刻度较低的位置，则酸性更强。如果它位于刻度的较高位置，则它碱性更强。加工食品和产品，如酸奶、鱼和奶酪通常更具酸性，而蔬菜，如甜菜、甜椒和甘蓝是高碱性的。

纯水被认为是pH值为7的中性水，位于刻度的正中间。不幸的是，并非所有的水都是纯净的，而且很少达到这个水平。水的pH值会发生变化，有许多因素会影响水的酸碱度。其中一个也是突出的是水所在的基岩和土壤成分。根据岩石类型的不同，水中的酸度可能会被中和。

另一方面，位于水附近的植物生长和有机物质在分解过程中会释放二氧化碳，从而增加酸性。其它因素包括倾倒化学品、酸雨和煤矿排水。饮用水中的pH值受到非常密切的监控，要求将其保持在6.5-8.5的范围内。但是如果不仔细调节，饮用酸性或碱性水的影响可能是有害的。